Tavuk çorbası bazen lezzetli olur ama o ipeksi, yoğun ve dengeli kıvamı tutturamaz; ya fazla sulu kalır ya da un kokusuyla ağırlaşır. Eğer sen de lokanta usulü, kaşığın arkasını ince bir tabaka gibi kaplayan bir tavuk çorbası kreması arıyorsan, doğru…