Tavuk köfte yaparken en sık yaşanan sorun, baharatın ya eti bastırması ya da köfteyi sönük bırakmasıdır. Tavuk, kırmızı ete göre daha narin bir tada sahip olduğu için ölçü, denge ve pişirme tekniği burada doğrudan fark yaratır. Kendi tecrübemle söyleyebilirim ki…